Geschälte Kartoffeln
frisch, regional, einsatzbereit
Regional angebaut. Frisch geschält. Küchengerecht verarbeitet.
Kartoffeln sind mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – sie sind Herzstück vieler Speisen in Großküchen und Gastronomiebetrieben. Mit unserer eigenen Anbaufläche von rund 130 Hektar bieten wir geschälte Kartoffeln in bester Qualität – kontrolliert, regional, sofort einsatzbereit.
Direkt vom Feld – regional, kontrolliert, zuverlässig
Die geschälten Kartoffeln stammen überwiegend aus eigenem Anbau. Auf rund 130 Hektar wird das Ackerland in Spohle sorgfältig und verantwortungsvoll bewirtschaftet. Gedüngt und gespritzt wird nur das Nötigste – denn die Bodenfruchtbarkeit langfristig zu erhalten, hat höchste Priorität.
Nach der saisonalen Ernte im Herbst wird die Ware eingelagert, chargengenau dokumentiert und bei Bedarf direkt im eigenen Betrieb geschält und weiterverarbeitet. Alle Schritte – vom Setzen bis zur Verpackung – liegen in einer Hand. Das schafft nicht nur Transparenz, sondern auch Planungssicherheit für Küchenbetriebe mit hohem Anspruch an Qualität und Verlässlichkeit.
Vielfalt in Form & Verarbeitung
Ob als Würfel, Scheiben, Spalten oder Pommes-Schnitt – wir schneiden unsere Kartoffeln so, wie es in der Küche gebraucht wird. Die Schälung erfolgt vollautomatisch und schonend. Auf Wunsch sind auch gegarte oder vakuumierte Varianten möglich.
Großküchen mit hohem Durchsatz
Konstant geschälte und vorgeschnittene Produkte erleichtern die Abläufe in stark frequentierten Küchen. Große Mengen lassen sich effizient verarbeiten – planbar, verlässlich und ohne zusätzlichen Personalaufwand.
Caterer mit wechselnden Speiseplänen
Flexible Schnittformen, gegarte Varianten und verschiedene Gebindegrößen sorgen für volle Anpassungsfähigkeit. Ideal für Buffets, Veranstaltungen und tagesaktuelle Menügestaltung mit vielen Komponenten.
Gastronomiebetriebe mit saisonaler Karte
Ob fein gehackt, in Scheiben oder als Würfel – jede Form ist individuell wählbar. So lassen sich kreative Gerichte mit frischen Zutaten saisonal umsetzen, ohne Kompromisse bei der Verarbeitung.
Qualität, die überzeugt
Rund 90 % der verarbeiteten Kartoffeln stammen aus eigenem Anbau – und genau das macht den Unterschied. Denn wer vom Setzen bis zur Schälung alles in einer Hand behält, kann Qualität nicht nur versprechen, sondern aktiv gestalten. Vom ersten Tag auf dem Feld bis zur Auslieferung an Großküchen wird jeder Schritt dokumentiert, geprüft und stetig optimiert. So entsteht ein Produkt, das nicht nur durch Frische, sondern auch durch Prozesssicherheit überzeugt.
HACCP-konforme Lebensmittelsicherheit
Klare Hygienevorgaben, standardisierte Abläufe und regelmäßige Kontrollen schaffen eine verlässliche Grundlage für die Verarbeitung. Risiken werden früh erkannt, dokumentiert und dauerhaft minimiert.
GlobalG.A.P.-Standard für nachhaltigen Anbau
Der Kartoffelanbau erfüllt die Anforderungen des GlobalG.A.P.-Regelwerks – vom Umgang mit Wasser bis zur Düngung. Ziel ist eine ressourcenschonende Landwirtschaft mit langfristiger Perspektive.
Rückverfolgbarkeit bis zur einzelnen Charge
Jede verarbeitete Kartoffel lässt sich lückenlos zu Herkunft, Anbaufläche und Erntetag zuordnen. Diese Transparenz sorgt für Vertrauen und stärkt die Qualitätssicherung im Küchenalltag.
Tägliche Lieferung & zuverlässige Logistik
Verlässliche Lieferprozesse sind für professionelle Küchenbetriebe essenziell. Genau deshalb verbindet die Heinemann GmbH eigene Produktion mit einer flexiblen und praxisnahen Logistiklösung. Bestellungen, die werktags bis 13:00 Uhr eingehen, werden bereits am nächsten Tag zugestellt – direkt vom Standort in Spohle, ohne Zwischenlager oder externe Logistiker.
Diese Struktur ermöglicht nicht nur Frische auf höchstem Niveau, sondern sorgt auch für eine reibungslose Planung im Küchenalltag:
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